Notre fromagerie

Depuis 1923, notre fromagerie Cloche d’Or est installée dans le village de Pont-de-Ruan, au cœur de la Touraine.
C’est dans cette région reconnue pour ses vignobles et la richesse de son patrimoine que nous cultivons depuis un siècle notre savoir-faire de fromager-affineur.

Notre savoir-faire

Nous fabriquons des fromages de chèvre dans le respect des traditions fromagères de Touraine. Le pilier de notre savoir-faire est d’ailleurs le Sainte Maure de Touraine, véritable emblème de notre région, reconnu Appellation d’Origine Protégée en 1996.

Notre histoire

En 1923

La Fromagerie Cloche d’Or voit le jour dans le village de Pont de Ruan, au cœur de la Touraine. A ses débuts, Cloche d’Or fabrique déjà des fromages au lait de chèvre … mais aussi des camemberts et beurres pasteurisés comme beaucoup de fromageries à cette époque.

 

 

La fromagerie connait un succès grandissant et diversifie peu à peu ses activités à la fabrication de yaourts & fromages frais.​

Après 1945

En 1994

La fromagerie se spécialise dans la fabrication de fromages au lait de chèvre.

 

 

Cloche d’Or reprend la fabrication de fromages au lait cru, dont le Sainte Maure de Touraine, qui sera certifié AOP la même année.

Dès 1996

 

La fromagerie se diversifie avec l’affinage de fromages AOP fermiers (Valençay, Selles-sur-Cher, Pouligny) et développe des spécialités comme la Couronne ou le Cœur de Touraine, valorisant ainsi son fort ancrage local.

Dès 2000

En 2019

La fromagerie Cloche d’Or rejoint une entreprise familiale de la région, les Fromageries H. Triballat.

En 2023

La Fromagerie fête ses 100 ans de savoir-faire en Touraine.

Une qualité récompensée

Notre engagement pour la qualité ne date pas d’hier, le sa­voir-faire de notre fromagerie a d’ailleurs été récompensé de nombreuses fois au Concours Général Agricole de Paris.  En 2023, notre Sainte-Maure de Touraine AOP a reçu une médaille d’Or et notre Coeur de Touraine, une mé­daille d’argent, des distinctions reconnaissant l’excellence de nos fromagers-affineurs.

Médaille d'argent CGA
Médaille d'Or CGA

Nos fromages

Fromager-affineur depuis 1923, découvrez toute la palette de nos spécialités de fromages de chèvre.

Notre Sainte Maure de Touraine AOP

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