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Tous les secrets du Valençay...

22/09/2016

Tous les secrets du Valençay...

Valençay est une commune de l'Indre (36) connue pour son magnifique château, son fromage de chèvre sous Appellation d'Origine Protégée depuis 1998 et ses cépages sous Appellation d'Origine Contrôlée depuis 2004.

Le fromage de chèvre Valençay se reconnaît facilement à sa forme pyramidale, tronconique à base carrée. C'est un fromage cendré à pâte molle. Sa croûte fleurie est de couleur gris clair à gris bleuté.

Appréciez-le en fin de repas accompagné d'un vin de Valençay Blanc, Rosé ou Rouge*.

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
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